Restaurant Man, le livre à lire avant de vous lancer en restauration


Je viens de terminer le livre Restaurant Man de Joe Bastianich.  Un livre savoureux à lire. L’auteur nous explique de long en large sa vision d’un restaurant.

Il décortique toutes les facettes de la restauration.

Un must à lire pour toute personne qui veut se lancer en restauration et il y a même un volet sur le vin très interessant.

restaurant-man


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